【2018/04/04追記】 当初このエントリで紹介したおまじないですが、PowerShell Core 6.0 beta.1の時点でPowerShellの起動時に内部的に呼び出される様になったため(#3467)、以降のバージョンでは何もせずともShift-JISを普通に扱うことができます。 【追記こ…